Il Gabbiano: a Corte dei Cortesi la disfida con la cucina

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Eccoci qui con una nuova tappa del Touring del Gusto, e questa volta con un locale di paese, tipicamente agricolo della pianura cremonese, ai confini bresciani, dove la qualità dei prodotti e della tavola è certa ed apprezzata.

Si tratta della Trattoria “IL GABBIANO”, di Corte dei Cortesi, in provincia di Cremona, ai confini con la provincia di Brescia, che risente dei tratti culturali e gastronomici di questi stupendi territori e che non solo ritroviamo nei piatti, ma che nella storia culturale e sociale del luogo. A pochi chilometri da Cremona (20) qui predomina la cucina "Cremùnesa" con ricette "storiche", risalenti alla cultura agricola da cortile e di cascina.

La Trattoria "Il Gabbiano", è stata selezionata per il Gemellaggio tra i Ristoranti Tipici di casa nostra con un i Ristoranti Italiani all'Estero, proponendo un menù tipico con un prodotto conosciuto in tutto il mondo.

Venerdì 19 Aprile 2013 si è degustato e selezionato il miglior piatto e il miglior abbinamento vino che sarà gemellato con un piatto di un ristorante Italiano all'Estero

La proposta eno-gastronomica, unica e rara, ha tutta una sua particolarità non solo per il menù proposto, ma anche i vini abbinati con la casa vitivinicola Caminella, produttrice del famoso vino italiano “Luna Rossa”, gemellato con la Barca di Prada, in occasione della 32 TH America's cup 2007, “Luna Rossa”.

Ecco il Menù della serata - di Venerdì 19 Aprile

Cappuccino di melanzane con la nostra focaccia da lievito madre
abbinato con: Spumente Metodo Classico Ripa di Luna Brut (Medaglia d'Oro Award International Wine Trophy 2012: Vienna) - az. Caminella

Millefoglie di melanzane e buton de pajas
abbinato con: Ripa di Luna Rosso - az. Caminella

Cappello del prete e spuma di melanzane
abbinato con: Grande Blend Luna Rossa (Terzo classificato al Mondo - Decanter World Wine Award 2012: Londra) - az. Caminella

Sfogliatina con crema chantilly e frutti di bosco
abbinato con: Goccio di Sole - az. Caminella

per informazioni e prenotazioni Trattoria il Gabbiano
Corte de’ Cortesi (CR)

telefono: 0372 95108 – 3478745100
web: www.trattoriailgabbiano.it
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.


I VOTI DEI COMMENSALI

Venerdì 19 aprile 20123
vincono Mille foglie di Melanzane e Ripa di Luna Rosso VOTI



Piatto (1) Antipasto 75,28
piacevolezza Cappuccino di melanzane
armonia con focaccia da lievito madre
originalità

Abbinamento Ripa di Luna Brut – Caminella 72,50



Piatto (2) Primo piatto 88,06
piacevolezza Millefoglie di melanzane
armonia e buton de pajas
originalità

Abbinamento Ripa di Luna Rosso – Caminella 83,06



Piatto (3) Secondo piatto 82,78
piacevolezza Cappello del prete e
armonia spuma di melanzane
originalità

Abbinamento Luna Rossa – Caminella 91,94



Piatto (4) Dolce 74,72
piacevolezza Sfogliatina con crema chantilly e
armonia frutta fresca
originalità

Abbinamento Goccio di Sole – Caminella 79,72

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