Breda dei Pugni e Caminella per l'Expo 2015

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All'insegna dei luoghi della Qualità Italiana, in occasione dell'Evento Internazionale dell'Expo 2015, al Ristorante Breda dei Bugni di Castelverde, in provincia di Cremona, verranno presentati piatti della tradizioni Cremonese e tipicità alimentari locali, "come elementi culturali, etnici e territoriali, che stanno alla base del messaggio dell'Expo 2015".

Mercoledì 21 Maggio 2014, alle ore 20,30 la presentazione e degustazione di questi piatti sarà sottoposta alla valutazione di giornalisti enogastronomi e i migliori saranno proposti durante il periodo dell'evento durante l'Expo2015.

Si effettuerà inoltre, una sorta di abbraccio eno-gastronomico tutto Lombardo e tra due entità culturali distinte - la Cucina Cremonese e i Vini Caminella di Cenate sotto (Bg) ponendo i nostri 5 i sensi alla riscoperta della tipicità della tavola Italiana.

Il Menù della serata, sotto riportato e solo su invito, prevede anche la proposizione di piatti a "sorpresa" che saranno valutati su apposita scheda.

PRIMA PORTATA
Tris degustazione Luna Rossa
Salame Cremonese di propria produzione
Pancetta stagionata secondo la tradizione della casa
Frittata della Cascina
Abbinamento Luna Rossa,Blend Italiano, Terzo classificato da Decanter, nella selezione dei migliori vini al mondo;

SECONDA PORTATA
Risotto "Ripa di Luna": piselli freschi e anguilla
Abbinamento: Ripa di Luna Brut 36 mesi

TERZA PORTATA
Filetto di Cervo con cipolla di Tropea in agrodolce
Accompagnato da Gocce di Sole, vino passito da uve di Moscato di Scanzo;

A SEGUIRE
- Salva Cremasco con miele selezionato
- Torta Paradiso al naturale
Accompagnato da Gocce di Sole, vino passito da uve di Moscato di Scanzo;

E' una serata particolare, dove i commensali giornalisti invitati saranno chiamati a votare su una apposita scheda  i  piatti presentati e che a il Bontà di Cremona a  Novembre 2014 concorreranno per l'assegnazione del premio al "Talento della Cucina Italiana di Territorio".

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per info: Agriturismo Cascina Breda 'de Bugni
Via Breda 58
26022 Castelverde - Cremona
Tel. 0372 427720
web:
www.agriturismobreda.com
e-mail: esacchi@agriturismobreda.com
di Emilio Sacchi e Milena

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