Tavole Cremasche - Profumi e sapori di Primavera

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"Primavera d'intorno brilla nell'aria e... sui nostri piatti esulta”: questa frase apre la locandina della rassegna Profumi e Sapori di Primavera 2012 dei ristoratori delle Tavole Cremasche, che ritorna puntuale a partire dal 21 marzo fino al 21 aprile. Gli 8 “tovalieri” propongono menù degustazione da 25 a 30 euro in cui i protagonisti assoluti sono i prodotti primaverili: uova con erbe spontanee, insalatine e asparagi, lumache, anguilla e merluzzo, coniglio e faraona, e i formaggi di Alti Formaggi. La primavera declinata in cinquanta ricette per promuovere il territorio cremasco e con l’aggiunta di un patrimonio di Salva Cremasco, Taleggio, Quartirolo Lombardo, Provolone Valpadana, formaggi tipici e tradizionali di questa zona.

Ogni socio ristoratore propone nel suo menù la cucina che quotidianamente si può trovare nella trattoria o nel ristorante dell’associazione. Quindi in ogni singolo menù si possono trovare sia ricette legate alla tradizione o ricette innovative, vini compresi nella proposta e vini da scegliere alla carta.
Il comune denominatore di questa rassegna è la salvaguardia della qualità del cibo, dei prodotti legati alle stagioni, al territorio e alla tradizione e ultimo ma non meno importante il lavoro svolto dai cuochi delle Tavole Cremasche per valorizzare questa zona.

I ristoratori che propongono la rassegna, in collaborazione con l’Associazione Altiformaggi e l’Assessorato al Commercio e Turismo del Comune di Crema:

Ristorante Bistek Viale A. De Gasperi n. 31 Trescore Cremasco Tel. 0373 / 273046
Trattoria Il Fante Via del Fante, 23 Santo Stefano di Crema Tel. 0373 / 200131
Ristorante Il Ridottino Via Alemanio Fino, 1 Crema Tel. 0373 / 256891
Hostaria San Carlo Località Colombare di Moscazzano Tel. 0373 / 66190
Trattoria Il Postiglione Via Boschiroli 17 Credera Rubbiano Tel. 0373 / 66114
Trattoria Tre Rose Via Maltraversa, 1/b Castelleone Tel. 0374 / 57021
Trattoria Volpi Via Indipendenza, 34 Nosadello di Pandino Tel. 0373 / 90100
Trattoria Via Vai Via Libertà 18 Bolzone di Ripalta Cremasca Tel. 0373 / 268232

Per prenotazioni e info: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. , 0373 / 273046



di Isabella Radaelli

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